Περιγραφή προϊόντος :
Κασέρι Ξάνθης με αυθεντική πικάντικη γεύση. Γίνεται από αιγοπρόβειο γάλα και η γεύση του θα μπορούσαμε να πούμε ότι «επαναπροσδιορίζει» το τι σημαίνει κασέρι. Όλη η επιτυχία είναι στα στάδια της ζύμωσης, στο χαμηλό pH και στη σύνθεση της μάζας, που πρέπει να βγει απαλή και λαστιχωτή. Στη συνέχεια, το κασέρι μπαίνει στην πρέσα, ώστε να φύγουν όλα τα νερά.